Современная кухня

Образ жизни современного человека превратил кухню в нечто большее, чем просто место приготовления пищи. Кухни стали открытым взгляду пространством, как правило, объединенным с гостиной или столовой. Но в то же время здесь по-прежнему выполняется основная часть работы по дому (вплоть до стирки), собирается за ужином вся семья, происходят чаепития с гостями.

В связи с этим и требования, предъявляемые к кухне, сложны и противоречивы: она должна быть оснащена по последнему слову техники, но при этом красиво выглядеть, должна вмещать множество необходимых кулинарных и бытовых приспособлений и приборов, но при этом не выглядеть перегруженной. И, наконец, в ней просто должно быть уютно.

По маркетинговым исследованиям, проведенным в России, спрос на кухонную мебель постоянно возрастает. А по каким же принципам ее выбирают?

Во-первых, мебель на кухне должна быть красивой. Ведь человек становится добрее и спокойнее, если его окружают красивые, понравившиеся ему вещи. Еда, приготовленная на удачно спланированной кухне с красивыми фасадами и декором, получится особенно вкусной.

Во-вторых, удобные системы хранения, то есть внутренняя начинка мебельных модулей, должна быть оптимальным образом подобрана. Согласитесь, что когда на кухне абсолютно все лежит на своих местах, у каждой кастрюли и сковородки есть своя полка, а продукты и специи находятся под рукой — только в такой обстановке можно спокойно готовить. Для этого нужно выбирать такую кухонную мебель, где системы хранения продуманы, функциональные зоны удобны, а внутренности ящиков и полок легко доступны (удобно выдвигаются или хорошо освещены), а также имеют разделители, чтобы предметы, хранящиеся внутри, не нарушали порядок.

В современных эргономичных кухнях вся необходимая кухонная утварь скрывается за закрытыми дверями ящиков или шкафов. Но было время, когда пряталась не только утварь. Стремление «убрать все лишнее» родилось у дизайнеров на рубеже 50-60-х годов прошлого века, когда на дизайнерской выставке появилась кухня, не имевшая не только украшений на фасадах, но даже ручек. Сейчас первая в мире кухня со скрытыми ручками вновь актуальна. Но теперь дверцы таких кухонь могут открываться простым нажатием.

Современные технологичные кухни (не важно, в каком стиле они созданы: от классики до хай-тека) отличаются стильным дизайном, особо прочной фурнитурой и удобными выдвижными элементами, которые благодаря новой системе демпферов закрываются плавно и бесшумно. А модульный подход создает неограниченные возможности для планирования.

Сочетание в кухонных коллекциях разных производителей островных элементов, верхних и нижних шкафов, отдельно стоящих элементов и мобильных модулей дает большой простор для удовлетворения практически всех пожеланий покупателя.

Отдельно стоящие элементы, раньше их называли сервантами, — это шкафы для посуды. Теперь это сооружение из металла и стекла сервантом назвать уже невозможно, да и функции его меняются: все чаще в такие высокие «колонны» встраивается бытовая техника или выдвижные корзины для продуктов.

Мобильные модули появились на кухне недавно, но популярность их растет, возможно, это дань нашему стремительному времени, где перемены — норма жизни. Это всевозможные столики на колесах, холодильник-бар или мобильный контейнер для мусора.

Нижние шкафы могут встраиваться и в островные элементы, располагающиеся в центре кухни. В последнее время существует тенденция увеличения загрузки нижних шкафов. Стандартные размеры модуля для нижних шкафов: высота — 90 см, глубина и ширина — 60 см. Но на практике ширина варьируется производителем, а, глубина, как мы уже говорили, имеет тенденцию к увеличению для обеспечения большей их вместительности.

Верхние шкафы, необходимость которых в современной кухне вообще ставится под сомнение, чаще всего заменяются открытыми полками или шкафами, но более воздушными, со стеклянными дверцами и подсветкой.

Тенденции современной моды: нижние шкафы с увеличенной глубиной, а верхние шкафы имеют больше стеклянных плоскостей или отсутствуют вовсе. Но эта тенденция не относится к моделям в стиле кантри или антик, не актуальна она и для классических вариантов.

Модели, где все спрятано «внизу», характерны для минимализма или стиля хай-тек. Такая кухня красива своей выразительной лаконичностью и цельностью. Здесь нет лишнего, а сочетание металла и неоштукатуренного кирпича стен — прекрасная декоративная деталь кухни.

Немного остановимся на том, что же на кухне необходимо спрятать, а что не обязательно, но желательно, чтобы не нарушить гармонию излишними мелочами. Например, контейнеры для сыпучих продуктов лучше убрать в выдвижные ящики шкафов, бытовую химию и инструменты можно убрать в выдвижные панели, укрепленные на внутренней стенке шкафа.

Посуда тоже убирается на полки или в выдвижные ящики, которые должны быть оснащены специальными перегородками, чтобы не разбить ее при движении. Кастрюли и сковородки, если только ваша кухня не в стиле «кантри», где они являются предметом декора, тоже убираются в выдвижные металлические корзины, выдерживающие большой вес, или в сетки внутри шкафа, снабженные, например, поворотным карусельным механизмом.

Надо продумать все, тогда ни один предмет в кухне, которому не положено быть на виду, не останется неорганизованным — под его любую форму и размер всегда найдется ячейка.

А из того, что «скрывать» не обязательно, основное место занимает бытовая техника: микроволновки, чайники, тостеры, кофеварки.

Чаще всего микроволновая печь располагается на рабочем столе, иногда — на консольной полочке. В последнее время существует тенденция к встраиванию микроволновок в кухонную мебель, но при этом нельзя забывать о хорошем доступе воздуха к тыльной стороне печи. Микроволновки с грилем чаще встраиваются под варочную панель вместо духовки.

Но если бытовой техники слишком много, а убирать ее в шкаф и доставать каждый раз, когда вам захочется стакан сока или тост, не хочется, можно сделать кухонные жалюзи. Этот способ достаточно удобен и не нарушает облика кухни. Мелкая техника просто ставится на рабочую столешницу и закрывается складной шторкой, которая делается в цвет кухни или металлизируется.

И в заключение несколько слов по поводу предметов на кухне, о существовании которых мы до недавнего времени и не знали — это винные шкафы, вещь, конечно, не слишком необходимая, но с растущей популярностью. Вино — напиток особый и шкаф для его хранения отличается от обычного холодильника. Поэтому винные шкафы, обеспечивающие вину быстрое охлаждение и постоянную температуру, компании-производители заключают в солидные корпуса из массива древесины или металла, чтобы вписать шкафы в кухни разных стилей.